Gastenboek Ben Snackers

Ervaring / Review plaatsen Contact

Totaalscore: 11

Review gemiddelde:

Gastvriendelijkheid: 11

Kwaliteit: 11

Totaalervaring: 11

We gaan voor overtroffen verwachtingen.
Vandaar dat u kan kiezen uit 11 sterren.

Informatie:
Mijn naam is ben Snackers, een chef kok met zeer ruime internationale ervaring in diverse geledingen van de Horeca.

Na jarenlang actief te zijn geweest in mijn eigen horecabedrijven (zijnde discotheken, bistro, restaurant, lunchroom)besloot ij de wereld in te trekken en mij te verdiepen met de lokale bevolking in hun passie voor koken. Zo onstonden contacten in alle Mediterrane landen van europa, caribische eileanden en Zuid -Amerikaanse landen waar ik mijn kennis verfijnde en smaken ging combineren. Van deze schat aan informatie maakten steeds meer horecabedrijven op internationaal niveau gebruik en ik ben werkzaam geweest op diverse lokaties in de wereld. Hoofdzakelijk heb ik mij bezig gehouden met het opzetten van restaurants, verfijnen van bestaande menu`s, bedenken van nieuwe concepten en verbeteren van efficientie in keukens.

Ik probeer het gevoel van mensen te vertalen in gerechten en daarom is eten meer dan functioneel.

Eten is genieten, sensueel, romantisch, gezellig, sociaal noodzakelijk..eten is passie.In een kookevenement voor 20 vrienden zou ik hen graag kennis willen laten maken met De Zesde Smaak.Tijdens mijn koken wereldwijd ontdekte ik iets bijzonders...gasten voelden iets ..iets anders..iets bijzonders.In een zes gangen diner laat ik hen kennis maken met diverse bijzondere smaken uit verschillende landen.

Creatief..is een bijzonder kenmerk. Mensen ultiem behagen..zichtbaar voor de gast zijn. Heerlijk als een gast mij de vrijheid geeft met...verras ons maar..

Werkervaring heb ik vanaf mijn 17de jaar. Ik begonnen als portier in discotheken(en ook al in Europa),werkzaam achter barren in cafe, bedrijfsleider van Discotheek, eigenaar van discotheek,bistro, restauarant, luchroom.Na verkoop van de eigen bedrijven werkzaam geweest in diverse landen wereldwijd.Betrokken geweest bij het opzetten van Mexicaans,Caribisch, Cucina del sol en Wapas restaurant.Daarna weer als ZZP kok cq adviseur betrokken gewesst bij tientallen projecten wereldwijd(in deze periode voornamelijk restaurants)

Mijn favoriete gerechten is uiteraard zeer divers. Ik ben geschoold door Rosa in Italie, Anna inPortugal, vissers in Griekenland, Sicilie en Venezuela etc.Ik voel mij net zo thuis in authentieke keukens als fusion, showcooking, BBQ

Zeer positief aan mij is de enorme rust ten alle tijden. Ik raak nooit in de stress wat er ook gebeurt en kan zeer snel improviseren.

Adres: