Gastvriendelijkheid: 0
Kwaliteit: 0
Totaalervaring: 0
Informatie:
Ik krijg ontzettend veel energie als ik mij volledig kan vastbijten waarin mijn interesse liggen.
Mijn interesse zit toch wel in de Horeca en mijn passie voor koken is mij met de paplepel ingegoten. Ik ben er even tussenuit geweest, maar dat was toch niet wat ik zocht. Het bloed bleef kruipen om toch de horeca weer in te gaan.
Nu ben ik als Zzper aan het werk zowel in de keuken als in de bediening. Als persoon ben ik, zelfstandig werkend kok en gastheer met 28 jaar ervaring in hotel en restaurant, klantvriendelijke en een behulpzame teamplayer. Ik kan enthousiast vertellen over eten en wat je erbij kan drinken. Ben een leergierig en betrouwbaar persoon. Daarnaast ben ik echt een familie en vrienden man en een echte bourgondiër.
Voor 20 vrienden gaan we starten met een amuse van zalm rilette en crostini tomatentappenade en een glas prosecco.
Daarna een dubbel getrokken wildbouillon met verse tuinkruiden.
als hoofdgerecht een dry aged ribeye gegrild op de kamado bruine pepersaus , ratatouille en aardappelgratin.
Voor de visliefhebbers is er een zeewolf van de kamado met een safraansaus.
Voor de vega's een falafelburger met pittige uiencompote
Het dessert een Sorbet van Sinaasappelsorbet ijs en tropisch fruit getopt met een mangoschuim en een kletskop.
Ervaring deed ik onder andere op bij Claus party world tehoofddorp en bij het Kurhaus te scheveningen.
BBQ ervaringop de green egg bij Smaak en Passie te Ede.
Favorietegerechten Dry aged rib eye :)
Unieke vaardigheden ik praat met passie over eten de green egg / kamado /ofyre.
Als freelancer wil ik graag met u samenwerken.
Adres:
Sorteren op
Nieuwste - Hoogste beoordeling - Laagste beoordeling - Meeste tekst
Tip: Klik op de sterren om de opbouw van de sterren te zien.
Powered by:
